导演让（Jean Yanne 饰）与女友凯瑟琳（Marlène Jobert 饰）暂居卡尔马格，两人有时试着找工作，有时上街拍素材。暴躁的让贬低凯瑟琳，然而在凯瑟琳离开他回祖母家休息的日子里，让寂寞难耐登门寻访不值，凯瑟琳真的返回的时候，让给出的却是一个耳光…… 两人的关系在不断的分手和好中维系，另方面让与分居已久的妻子仍有来往，凯瑟琳对一切感到厌倦再次提出分手，两人在小城四处散心后分别，让失去了凯瑟琳的消息，不久得知她与一位中产男子订婚，这一次的分手，似乎再也无法挽回了。 本片获1972年戛纳电影节最佳男演员奖。
观众对《我们不能白头到老》的评价两极分化，一方面认为剧情离谱、演员表现惊艳，另一方面认为编剧粗制滥造、剧情不合理。
该片以其深刻的战争描绘和人性的探讨赢得了观众的广泛赞誉。剧中的视觉效果和演员的精湛表演让人深刻体会影片的精彩之处。
它是一部值得一看的电影，通过其故事和表现手法，让观众反思剧内向观众表达的意义和人性的复杂！
这是一部非常特别的影片，没有大开大合的剧情，没有博人眼球的类型元素，没有贯穿到底的故事脉络。像是一杯温开水，看似平淡，却喝起来十分解渴。
说真的，《我们不能白头到老》看完后我真的是久久不能平静！因为这部影片确实带给人的震撼太大了！不论是剧情节奏，还是剧情尺度，都让人不敢相信这是法国,意大利剧的水平。
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